【マツコの知らない世界】で「マツコの知らないこしょうの世界」が放送されました。
出演者はマツコ・デラックス、林準一さん・恭子さんご夫婦です。
「マツコの知らないこしょうの世界」で、こしょう（胡椒）ついて紹介されました。
意外な組み合わせでこしょう（胡椒）が美味しくなるんだそう。
「マツコの知らない世界」でこしょう(胡椒)を紹介した人は？
こしょうについて、紹介されたのは林準一さん・恭子さんご夫婦です。
こしょう専門のネット販売と、こしょう専門の中華料理店の経営をされています。
こしょう専門のネット販売「こしょう本舗 胡椒饅頭スパイス店」
こしょう専門の中華料理店「胡椒饅頭PAOPAO（コショウマンジュウ パオパオ）」は、東京の秋葉原にあります。
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ちなみに東京都の新橋にも系列のお店があるのだそう。
こしょう専門の中華料理店「胡椒饅頭KIKI（コショウマンジュウ キキ）」。
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こしょうが練り込まれた麺は、クセになってしまうそう。
「マツコの知らない世界のこしょう」
これまでに3,000種類以上の料理にこしょうをかけて食べてきた、林さんご夫婦。
3,000種類もカウントしながら食べるのは、とてつもなく大変そうです・・・。
「マツコの知らない世界のこしょう」：生こしょうと粒生こしょう
林さんご夫婦が販売されている、有限会社林家商会の「生こしょうと粒生こしょう」。
日本野菜ソムリエ協会の最優秀賞を受賞されました。
★最優秀賞
— 日本野菜ソムリエ協会 (@jpn831sommelier) November 13, 2017
粒生こしょう(有限会社林家商会／埼玉県)
今回の選手権イチのダークホース。
食べてみなければわからないこの商品の良さ！
粒だからこその汎用性！
どシンプルながら胡椒の良さを最大限引き出したこの粒は
合わせる食材の良さをぐいぐい引き立てます。
homepage↓https://t.co/ffvnR9HaRQ pic.twitter.com/1WX11D7Y2V
こちらの商品は、林さんのレストランでも食べられます。
「マツコの知らない世界のこしょう」：生胡椒の塩漬け
マツコのコメントは、刺激が強めで、お酒にあうといったコメントでした。
ガーリック風味のバゲットとかにのせて食べると美味しそうです！
「マツコの知らない世界のこしょう」：ピンクペッパー
名前からするとピンク色のこしょうかと思いますが、違うのだそう。
ピンクペッパーはウルシ科の別の植物なんだとか。
「マツコの知らない世界のこしょう」：こしょうが合う！料理ベスト3
これまでに3,000種類もの料理にこしょうをかけてきたわけですが、そのなかでもダントツに美味しいものを紹介されました。
林さんご夫婦が紹介した食べ方はこちら。
・トーストにジャム＆こしょう
・納豆に黒こしょう
他にもビールや、お寿司などがあがりました。
マツコが絶賛した組み合わせは、意外にも
「納豆×黒胡椒」の組み合わせ。
細かく挽いた黒胡椒と、納豆のタレを3分の一～2分の1くらい入れて混ぜると美味しいというコメントでした。
こしょうの風味があるので、納豆のタレは少なめでOKで、減塩効果も期待できるということでした。
林準一さんのオススメこしょう料理ベスト1
「お茶漬けに黒胡椒」の組み合わせ。
マツコは、「和の調和を乱すこともない」といったコメント。
IKEDAの「胡椒挽き」（4インチでケヤキ材 白木仕上げ）を使用されていました。
林恭子さんのオススメこしょう料理ベスト1
「安納芋の焼き芋に胡椒」の組み合わせ。
マツコは、「何の違和感もなくなった」とコメント。
PEUGEOT社（プジョー）の「ペパーミル フィジー」（黒マット12cm）を使用されていました。
「マツコの知らない世界のこしょう」：世界の高級胡椒の生産国は？
世界の高級胡椒の生産国が紹介されました。
各国によって、香りが違いがあります。
・スリランカ産
スパイシーで香りが強め。
肉料理などに合います。
・インドネシア産（キュベべペッパー）
野生の胡椒で、なんと柑橘系の香りもあるのだそう。
・マダガスカル産
スモーキーな香りなので、燻した料理などに合いそうですね。
ちなみに、日本でよく使われている胡椒はマレーシア産が多いのだそう。
「マツコの知らない世界のこしょう」：日本人が育てた最高級胡椒は？
クラタペッパーの「完熟胡椒」。
世界中のシェフも絶賛しており、「赤いダイヤ」と呼ばれる完熟胡椒は、甘いレーズンのような香りがするそう。
最高級なためか、生産量も少なめでネットでは品切れのようです・・・。
＞＞＞クラタペッパーのサイトはこちら
マツコがカルボナーラにかけ食べたところ、「後味が全然違う、レモンを噛んだあとのような感じ！」というコメントでした。
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マツコの知らない世界：こしょうまとめ
レモンを噛んだあとのような感じという「完熟胡椒」、なんだか気になりますね。